员工更衣室(员工更衣室平面图)

【数据】食品工厂更衣室常见问题及解决方法

更衣室是连接外界和生产区的缓冲地带,员工要在这里完成进入车间的准备工作,减少带入车间的潜在健康风险,是进入车间前的第一道防线。也是企业形象的重要组成部分。试衣间的管理也是最容易体现企业食品安全管理细节的,试衣间是第二方、第三方审核过程中最容易出现问题的地方。

编制政府部门综合审核活动和飞行检查警示函中显示的问题,总结企业常见审核不符合项更衣室的各种问题,供大家参考。

首先,进入车间标准流程

1、一更换鞋

开门进入第一班后,立即关门;坐在鞋柜上,脱下室外的鞋子放入鞋柜,双脚远离地面,转身穿上鞋子,寻找干净的地方。如果穿着外套,携带个人物品,脱下外套,取出个人物品,放入储物柜。如果不需要脱上衣,可以直接进入第二班。

2、二更换衣

开门后立即关门;从衣柜里拿出无尘的衣服,口罩,手套。先戴口罩,再洗衣服。换完衣服,头发不要露在外面。口罩应该盖住你的鼻孔。换完衣服后,用洗涤剂洗掉手上的污垢,然后用清水冲洗干净。需要接触产品的人应戴干净的橡胶手套。

3、进入缓冲间

开门后立即关门;用消毒液浸泡双手至少40秒(只要干净衣服的手露在外面,就用消毒液浸泡),然后用清水冲洗,晾干;手消毒完成后,通过干净的走廊进入各自的生产经营区域(如果戴干净的手套,可以直接进入)。

二、常见问题及解决方法

1、使用家用的洗手液

使用含有色素和香味的家用洗手液

解决方案:建议食品行业使用无色无味的洗手液,以减少色素和添加剂的迁移风险。

2、使用非食品级的含氯消毒液

未检测到含氯消毒剂的有效浓度,或配置的有效氯浓度不在有效范围内。

解决方案:建议使用食品级含氯消毒剂,并定期检测。

3、使用非食品级的酒精进行消毒

使用的消毒酒精不符合GB-2008和GB-2016的要求,存在杂醇等风险。

解决方案:建议使用食用酒精

4、员工更衣柜的钥匙随身保管

员工更衣室钥匙随身携带,带进车间。

解决方案:更衣室建议使用密码锁,不需要钥匙。

5、工作鞋混乱放置,没有定期消毒

工作鞋或雨鞋摆放整齐,不与拖鞋隔离,不定期清洗消毒。

解决方案:更衣室设有换鞋凳和工作鞋存放设施,员工休闲鞋与工作鞋分开放置。

6、洗手消毒处为手动式水龙头

手持水龙头中的水龙头数量与同档次的食品加工机数量不匹配。

根据GB 5 . 1 . 5《解决方案:,个人设施》中洗手设施的要求,更衣室应配备非接触式洗手设备,如脚踏式或自动感应式水龙头水槽。

三、更衣室日常管理

1、卫生维护

每天更衣室都要安排两到三个小时的紫外线灯照射或臭氧杀菌,杀菌时间安排在下班后或没人的时候。

在更衣区定期进行醋熏等有效的防护措施,定期清洗工作服、帽子、鞋子并暴晒。定期用酒精浸泡过的干净抹布擦拭衣柜和鞋柜。

及时更换洗手液和消毒剂。洗手液和消毒剂的浓度应符合要求,不得对皮肤和衣物造成损伤。

2、防护措施

更衣室应有防护措施,防止老鼠、苍蝇、臭虫、灰尘等污染源进入更衣室。如防鼠板、空气幕(或门帘)、纱窗、天花板等。通风口应该经过过滤和消毒。

徐州市人民政府办公室

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